Kitchen Hacks: आजकल के बिजी लाइव शेड्यूल को सेट करने के लिए महिलाओं को अक्सर कुछ चीजें पहले से ही रेडी करके रखनी होती है, खासतौर पर जिन महिलाओं को सुबह उठकर ऑफिस जाना होता है वह अपने सुबह के कुछ चीजें रात में ही तैयार कर लेती है इतना ही नहीं खास तौर पर कुछ महिलाएं खाना पकाने के लिए कई बार रेडीमेड चीजों का यूज भी करती है। जिससे कि उनका टाइम बच सके और खाना भी टेस्टी बने लहसुन को छीलने में काफी ज्यादा समय बर्बाद होता है। इससे बचने के लिए अक्सर रेडीमेड जिंजर गार्लिक पेस्ट महिलाएं किचन में रखती है लेकिन आपको बता दें, कि मार्केट में मिलने वाला लहसुन का पेस्ट कभी इस्तेमाल नहीं करना चाहिए और धर्म ही महीने भर के लिए लहसुन अदरक का पेस्ट बना लेना चाहिए। अब आप सोच रहे होंगे कि आखिर यह पर 1 महीने तक के लिए कैसे लोड होगा तो आइए आज हम आपको एक नई तरकीब बताने वाले हैं।
लहसुन-अदरक का पेस्ट
1- सबसे पहले अदरक को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2- अब इसके बाद लहसुन को छीलकर कलियां निकाल लें.
3- इसके बाद आप चाहें तो अदरक और लहसुन को बराबर मात्रा में भी ले सकते हैं या फिर थोड़ा ज्यादा लहसुन भी रख सकते हैं.
4- अब इसे मिक्सर में अच्छे से पीस लें.
5- अब आपके दवारा बनाये गए इस पेस्ट को चम्मच की मदद से आइस ट्रे में डालें.
6- आइस ट्रे को प्लास्टिक रैपर से लपेट कर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
7- इसके बाद जब अदरक लहसुन का पेस्ट जम जाए तो फिर बर्फ के टुकड़े को निकाल लें और एक बड़े से प्लास्टिक बैग में उसे पैक करके इसकी जिप लगा दें.
8- अब जब भी आपको अदरक-लहसुन का पेस्ट इस्तेमाल करना हो तो अपनी जरूरत के हिसाब से एक या दो टुकड़े निकाल लीजिए.
9- इसी तरह आप अदरक-लहसुन के पेस्ट को काम से काम 4 से 6 महीने तक तो आराम से स्टोर करके रख सकते हैं.
10- और है अगर आपको इसे 6 महीने से ज्यादा चलाना है तो अदरक और लहसुन के पेस्ट को किसी एयर टाइट कंटेनर में भी आप इसे रखें और ऊपर से 3 से 4 चम्मच सिरका भी डाल दें.
11- जब हम सिरका डालेंगे तो इससे अदरक और लहसुन के पेस्ट का रंग थोड़ा सा बदल जाएगा,और आप इसे काफी लंबे समय तक भी ताजा रख सकते हैं.
12- अब आप जब भी इस्तेमाल करें तो सिरके के नीचे का पेस्ट इस्तेमाल करते रहें. अंत में ऊपरी भाग को सिरके के साथ प्रयोग करें।