Pitru paksha 2023 recipe: पितरों को बेहद प्रिय होती है ये खट्टी मीठी सब्जी, नोट कर लें रेसिपी
Pitru paksha 2023 recipe: भाद्रपद का महीना खत्म होते ही कनागत यानि श्राद्ध के दिन शुरू हो जाते हैं. जिसे हिंदू धर्म में पितृपक्ष भी कहा जाता है. पितृपक्ष के दिनों में विशेष तौर पर पूर्वजों की आत्मा की शांति हेतु विधि-विधान से धार्मिक अनुष्ठान कराए जाते हैं.
इस दौरान पितरों को प्रसन्न करने के लिए ब्राह्मणों और करीब रिश्तेदारों को भोजन भी कराया जाता है. ऐसी मान्यता है कि श्राद्ध के दिनों में यदि आप पितरों को प्रिय प्रत्येक चीज का भोग उन्हें लगाते हैं, तब पितरों का आशीर्वाद आप पर सदैव बना रहता है.
ऐसे में पितृपक्ष के दौरान यह खट्टी मीठी सब्जी अवश्य बनाई जाती हैं, जिसकी आसान सी रेसिपी के बारे में आज हम आपको बताने वाले हैं, तो चलिए जानते हैं....
पितरों को प्रिय कद्दू की सब्जी कैसे बनाएं?
- पितृपक्ष के दिनों में कद्दू की सब्जी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कद्दू को काटकर उसका गुदा निकाल देना है.
- इसके बाद कद्दू को अच्छे से धोकर उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- फिर कढ़ाई में तेल डालकर जरूरी मसालों जैसे, हल्दी, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, मेथी दाना और हींग को एक साथ मिलाकर भुन लें.
- इसके बाद मसाला जब भुन जाए, तब उसमें कद्दू के टुकड़े डालकर उसे चलाएं. इसके बाद इसमें थोड़ा पानी मिलाएं.
- जब सब्जी में पानी सूख जाए तब फिर से इसमें पानी डालकर उसे थोड़ी देर और भूनें.
- फिर इस मिश्रण में गरम मसाला, चीनी, कटा हरा धनिया और आमचूर पाउडर डाल दें.
- कुछ देर बाद आपकी कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी तैयार हो जाएगी, जिसे आप अपने पितरों को भोग के तौर पर अर्पित कर सकते हैं.
- कद्दू की सब्जी पितृपक्ष के दौरान अवश्य घरों में बनाई जाती है, जिसे विशेष नियम माना गया है.
- पितृपक्ष के दिनों में पीले रंग के कद्दू को वरीयता दी जाती है और उसी सब्जी का भोग पहले पितरों को और उसके आज ब्राह्मणों व करीबी रिश्तेदारों को खिलाया जाता है.
ये भी पढ़ें:- पितरों को खुश करने के लिए जानें क्या करें-क्या नहीं? श्राद्ध में किन चीजों से परहेज करें